Ce jardin, évoquant les jardins du Moyen Age (XIIIe-XIVe), est situé en contrebas de la rue du Paro.
Ce jardin, à l'instar de ceux du Moyen Age, permet de redonner un décor approprié à l’entrée de la zone haute du village, formant autrefois le castrum. Il est la représentation fidèle de ce qu’était un jardin de château, d’hôtel ou d’abbaye, participant à la vie spirituelle mais aussi matérielle.
Ainsi, il regroupe des plantes alimentaires (légumes, aromates et condiments) ; médicinales (souvent appelées les simples car elles permettaient de fabriquer des remèdes avec une plante unique) ; utilitaires (fournissant des fibres textiles ou des colorants) ; liturgiques (pour la décoration des autels dans les églises).
Ainsi, il regroupe des plantes alimentaires (légumes, aromates et condiments) ; médicinales (souvent appelées les simples car elles permettaient de fabriquer des remèdes avec une plante unique) ; utilitaires (fournissant des fibres textiles ou des colorants) ; liturgiques (pour la décoration des autels dans les églises).
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