Visite des ateliers de la chocolaterie Nougalet
Nougalet, chocolatier confiseur, depuis 1951 à Luc-sur-Aude , s’est installé à Trèbes, tout près de Carcassonne, avec un concept inédit en Grand Carcassonne : à côté de la boutique remplie de gourmandises et de chocolats fins, on découvre les ateliers de fabrication depuis la galerie de visites. Immersion gourmande garantie ! Délicats pralinés, macaronias, violettes…
Pommes au cœur de chocolat
L'étang asséché de Marseillette dans le Minervois regroupe une vingtaine de producteurs de pommes qui récoltent de 3 à 4.000 tonnes par an pour une douzaine de variétés cultivées. Recette Ingrédients : 6 grosses pommes à chair ferme Chocolat noir en plaquette Crème fraîche Sucre en poudre Sucre vanillé Cannelle en poudre Cuisson : 45 min environ…
Recettes truffées
C'est l'hiver, nous sommes en pleine saison de la truffe noire ! Si vous avez acheté un "diamant noir" sur un de nos marchés, voici quelques recettes pour l'utiliser simplement ! Car la truffe est certes un met de luxe, mais son arôme est si puissant que de petites quantités suffisent. Tartine à la truffe…