31décembre2024
120 €
MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE AU RESTAURANT L'AMBROSIA
Le mardi 31 décembre à 19h00
RESTAURANT L'AMBROSIA Route Départementale 6113 11170 PEZENS
Menu de la Saint-Sylvestre au restaurant l'Ambrosia
120€/personne hors boisson
120€/personne hors boisson
Menu de la Saint-Sylvestre au restaurant l'Ambrosia
120€/personne hors boisson
-Quelques amuses bouches
-Le foie gras de canard confit au naturel, pané d’une poudre de jambon Ibérique, condiment anchois et oignons confit
-La grosse St Jacques de plongée, tapenade de boudin noir et crémeux de topinambour, jus de viande réduit
-L’aiguillette de turbo sauvage, mousseline de champignons, épinard et jus Umami
-Le filet de chevreuil cuit sur l’os , poire au vin rouge et rutabaga, jus corsé et quelques airelles
-Le sorbet à la mirabelle de Lorraine
-Le fromage et la laiterie de Marzac
-L’interlude sucrée : Griotte, chocolat et vanille
-Agrumes, mousse au champagne rosé, litchis et Pitayas
120€/personne hors boisson
-Quelques amuses bouches
-Le foie gras de canard confit au naturel, pané d’une poudre de jambon Ibérique, condiment anchois et oignons confit
-La grosse St Jacques de plongée, tapenade de boudin noir et crémeux de topinambour, jus de viande réduit
-L’aiguillette de turbo sauvage, mousseline de champignons, épinard et jus Umami
-Le filet de chevreuil cuit sur l’os , poire au vin rouge et rutabaga, jus corsé et quelques airelles
-Le sorbet à la mirabelle de Lorraine
-Le fromage et la laiterie de Marzac
-L’interlude sucrée : Griotte, chocolat et vanille
-Agrumes, mousse au champagne rosé, litchis et Pitayas
Thèmes
- Gastronomie
Dates et horaires
| Horaires d'ouverture le 31 décembre 2024 | |
|---|---|
| Mardi | Ouvre à 19h |
Tarifs
| Tarifs | Min. | Max. |
|---|---|---|
| Plein tarif | 120 € | – |
Plan d’accès
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